为什么大众小吃店随处可见？

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“两三块钱就能买到名牌饼干、薯片”、“上百种散装零食任君挑选”……从县城到城市，在街角寻找大众化的零食店已经成为购物的“标配”。数据显示，2022年以来，我国大众零食店数量不断“膨胀”，预计到2025年，全国大众零食店数量将突破4.5万家。为什么大众零食店如雨后春笋般涌现，它们又是如何赚钱的呢？大众市场零食店又称折扣店，是通过供应链合理化，以厂家直接采购和贴牌生产为主，实现低价销售的零食零售业态。在竞争激烈的零食零售行业中，这种以零食为中心的零售业态在零食零售业中占据了一席之地。r本身正处于衰退的市场中。准确了解消费者行为和习惯。与传统超市坚守功利、注重效率的装修风格相比，大众零食店装修风格轻松明快，零食产品种类丰富，营造了消费者放松闲逛的空间，更好地满足了消费者的非目的性消费需求。流行、活泼、明亮的背景音乐拉近了与消费者的心理距离，进一步激发了他们的购买欲望。县域消费者购买网红零食的价格更高，而农村消费者则更喜欢5元以下的散装零食。这将为零售业在低迷的市场中提供充足的空间，为满足社会需求的大众消费零食创造强大的市场基础。而面对下沉市场，大众零食店如何与传统超市竞争？大众市场小吃店人们正在摆脱传统超市采用的“制造商-分销商-销售商”的供应链模式，选择直接与制造商联系，这降低了采购产品的成本，并给了他们更多与制造商谈判的空间。此外，大众市场零食店产品类别包括多个知名零食品牌，以及自有品牌产品，例如 proOEM 管道和利基专有产品。他们以“大品牌、低价”为主要卖点吸引消费者，构建了“品牌流量+白标利润”的销售和盈利模式。密集的营销策略可以帮助零食零售商在衰退的市场中站稳脚跟。晚上，很多家长选择带孩子去小吃店散步。在选择产品时，大型零售商倾向于引入可能吸引儿童兴趣的类别，例如糖果、玩具和附属产品。即使他们没有结局购买时，您可以为孩子们提供简单、互动的店内购物体验。父母也愿意花钱购买能提供即时满足的实惠食品，并愿意通过大众市场的零食来享受亲子时光。此外，通过频繁优惠券、畅销合作产品、限时特卖等销售策略，该公司正在吸引老年人和学生等看重性价比的顾客，巩固了其作为低迷市场中大众零食的压倒性地位。支撑这些策略的是大众市场零食店独特的产品组合逻辑。在通过产品组合和集约化营销奠定了坚实的市场基础后，各大大众休闲食品经销商也纷纷推出快速扩张的特许经营模式，以进入市场并拓展业务领域。很多小批量零食品牌都借鉴了餐饮业的运营模式。一些品牌采用了“快速租用”模式（即招聘）。e.强调快速投资和跟进的模式），以“零加盟费、6至12个月付款”、“总部统筹从选址到员工招聘”等措辞吸引加盟商，积累规模经济，为后续IPO创造市场刺激。同时，相比经营传统超市所需的繁琐审批程序，散装零食的审批流程更为精简，吸引了众多寻求快速回报的投资者。然而，特许经营模式虽然降低了就业门槛，但并没有兑现“资金回收的承诺”。也存在市场困境、同质化竞争强烈、利润空间持续压缩等隐性问题。目前散装零食行业正处于整合和质量提升阶段，一些大品牌开始收购较小的区域品牌。复合总线“零食+茶饮”等业态逐渐兴起，大型零售商倒闭、合并已不再罕见。消费者应主动关注“名优低价”产品的保质期，查看“白标产品”的成分表和生产资质，避免因价格低廉而忽视质量。大宗零食生产企业只有提高产品质量、优化服务体验、保护消费者权益，才能实现利润稳定增长，赢得“市场争夺战”的最终胜利。 （本文来源：经济日报，作者：丁振谦）
（编辑：邓浩）